在學(xué)校黨委的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)生工作部、武裝部的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)下，我校餐飲服務(wù)中心于近期圓滿完成了2020級(jí)學(xué)生軍訓(xùn)期間的餐飲保障任務(wù)。本次保障工作時(shí)間跨度長(zhǎng)、用餐規(guī)模大、標(biāo)準(zhǔn)要求高，中心全體工作人員以高度的責(zé)任心和飽滿的工作熱情，全力以赴，確保了近萬(wàn)名參訓(xùn)師生每日三餐的安全、營(yíng)養(yǎng)與及時(shí)供應(yīng)，為軍訓(xùn)工作的順利開(kāi)展提供了堅(jiān)實(shí)有力的后勤支撐。

為確保此次保障工作的萬(wàn)無(wú)一失，餐飲服務(wù)中心提前數(shù)周便啟動(dòng)了專項(xiàng)籌備工作。中心成立了軍訓(xùn)餐飲保障工作專班，制定了詳盡的工作方案與應(yīng)急預(yù)案。在食品安全方面，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，從原料采購(gòu)、運(yùn)輸儲(chǔ)存、加工制作到餐具消毒、食品留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施全鏈條閉環(huán)管理，并加大了食品安全抽檢頻次，堅(jiān)決守住食品安全底線。在營(yíng)養(yǎng)搭配方面，中心營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)根據(jù)軍訓(xùn)期間學(xué)生體能消耗大的特點(diǎn)，科學(xué)制定每日食譜，注重葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，并足量供應(yīng)主食和湯飲，確保參訓(xùn)學(xué)生能量補(bǔ)給充足。

軍訓(xùn)期間，各學(xué)生食堂根據(jù)軍訓(xùn)作息時(shí)間，靈活調(diào)整供餐時(shí)間，開(kāi)設(shè)軍訓(xùn)學(xué)員專用窗口，并采取錯(cuò)峰、分流等措施，有效避免了用餐高峰期的擁堵，保證了就餐秩序井然。面對(duì)高溫天氣，各食堂還特意增加了綠豆湯、酸梅湯等解暑飲品的供應(yīng)，體現(xiàn)了后勤服務(wù)的人文關(guān)懷。中心還安排專人每日收集參訓(xùn)師生對(duì)飯菜口味、種類及服務(wù)的反饋意見(jiàn)，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化，努力提升用餐滿意度。

此次軍訓(xùn)餐飲保障工作的順利完成，不僅檢驗(yàn)了餐飲服務(wù)中心應(yīng)對(duì)大型活動(dòng)保障的能力，也展現(xiàn)了后勤員工吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)協(xié)作的優(yōu)良作風(fēng)。中心將以此次成功經(jīng)驗(yàn)為契機(jī)，進(jìn)一步提升管理精細(xì)化水平和服務(wù)保障能力，持續(xù)為全校師生的學(xué)習(xí)、工作和生活提供更優(yōu)質(zhì)、更貼心的餐飲服務(wù)。